Uwielbiam truskawki. Na stałe wpisują się w moje menu, gdy tylko pojawiają się w warzywniakach. Trzeba nacieszyć się nimi, zanim skończy się truskawkowy sezon. Kojarzą mi się ze słońcem, wakacjami i czasem beztroski. Truskawki to znak zbliżających się wakacji. Kalinka nie zapałała miłością przy pierwszej próbie zjedzenia truskawki. Mając do wyboru kilka owoców zdecydowanie zabrała się za pałaszowanie borówek. Na szczęście truskawki z makaronem przypadły jej do gustu. To danie idealne na upalny dzień, gdy czasu i chęci na gotowanie brak.
Truskawki z makaronem
2017-05-29 15:24:32
Drukuj przepis
Czas przygotowania
5 min
Czas gotowania
10 min
Łączny czas
15 min
Lista składników
- 250 g truskawek
- 10 migdałów
- 10 orzechów pekan
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka oleju kokosowego (nieroztopiony)
- 1 łyżka kremowego serka (u mnie z mleka koziego i owczego, ale może być Bieluch lub jogurt grecki)
- 100 g sera halloumi (dla rodziców i starszych dzieci)
- 1 opakowanie makaronu ryżowego
Sposób przygotowania
- Makaron gotuję zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Gdy jest miękki przelewamy go zimną wodą, aby nie skleił się. Dla Kalinki nitki makaronu kroję na małe kawałeczki.
- Truskawki myję i pozbawiam szypułek. Wrzucam do kielicha blendera. Dodaję migdały i orzechy, miód, okej kokosowy i serek. Miksuję. W sosie pozostają wyczuwalne okruszki orzechów.
- Ser halloumi kroję w niewielką kostkę i wrzucam na suchą patelnię. Smażę bez tłuszczu aż zrobi się miękki i zacznie się rumienić.
- Do miseczki wkładam makaron, polewam go sosem truskawkowym i posypuję serem. Dekoruję kawałkami truskawek.
Uwagi
- Danie nadaje się już dla dzieci od 7 miesiąca pod warunkiem, że każdy składnik został wprowadzony i nie uczula. Dla maluszka miód zastąp syropem klonowym lub daktylami. Pomiń też orzechy lub zamień je na pestki, np. dyni.
- Ser halloumi w niewielkich ilościach i sporadycznie zaczęłam podawać po roku. Moje dziecko chętnie grzebie w talerzu rodziców, a my jesteśmy wielkimi miłośnikami tego sera.
BLW przepisy https://blwprzepisy.pl/
