Racuchy jabłkowe bez jajka i domowa Nutella. BLW.

Placuszki idealne dla dzieci uczulonych na jajko. Są mięciutkie, delikatne, a przy tym zwarte. Nic się nie rozpada, więc nadają się dla maluszka na początku rozszerzania diety. U nas sprawdziły się jako śniadanie dla całej rodziny. 

Racuchy jabłkowe bez jajka

2018-03-10 21:27:25

Zapisz przepis

Drukuj przepis

Czas przygotowania

20 min

Czas przygotowania

20 min

Lista składników

1. 1 jabłko
2. 5 łyżek mąki owsianej
3. 5 łyżek mąki kokosowej
4. 5 łyżek mąki gryczanej
5. 1 łyżka mielonego siemienia lnianego + 2 łyżki gorącej wody
6. 1 czubata łyżka gęstego jogurtu lub serka (u mnie Bieluch)
7. 2 łyżki oleju (u mnie rzepakowy)
8. 3/4 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
9. 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
10. 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
11. 1 szklanka wody

Sposób przygotowania

1. Jabłko myję, pozbawiam gniazd nasiennych i ścieram na tarce o dużych oczkach.
2. Do miski wsypuję zmielone siemię lniane i zalewam je 2 łyżkami świeżo zagotowanej wody. Mieszam do momentu aż powstanie „glut” przypominający białko jajka.
3. Do miski z siemieniem wkładam starte jabłko i gęsty jogurt.
4. Wsypuję mąkę kokosową, owsianą i gryczaną. Dosypuję proszek do pieczenia oraz przyprawy: cynamon i imbir.
5. Dolewam olej i 3/4 szklanki wody. Mieszam wszystkie składniki. Jeżeli ciasto jest zbyt gęste dolewam pozostałą wodę. Ilość płynu zależy od tego jak soczyste jest jabłko i jak gęsty jest jogurt.
6. Rozgrzewam patelnię z powłoką nieprzywierającą. Gdy jest już gorąca ustawiam moc palnika na połowę.
7. Wykładam łyżką ciasto na suchą patelnię i smażę placki pod przykryciem. Placki należy smażyć tylko do zrumienienia się z każdej strony.

Uwagi

1. Z podanych ilości przygotowałam ok 20 placuszków.

BLW przepisy https://blwprzepisy.pl/

Jako to do zdjęć wykorzystałam książkę Kicia Kocia Gotuje. 

Spodobał Ci się ten wpis? Polub go i udostępnij innym.