Proste jedzenie jest najsmaczniejsze. Taki właśnie jest ten obiad. Tylko kilka składników i gotowe. Dnia świetnie komponuje się z suszonymi śliwkami. W efekcie powstaje lekko słodki sos, pasujący do delikatnego mięsa polędwiczki.
Polędwiczka wieprzowa z dynią i suszonymi śliwkami
2018-02-11 21:22:12
Drukuj przepis
Lista składników
- 200 g polędwiczki wieprzowej
- 1 szklanka startej dyni (u mnie piżmowa)
- 8 suszonych śliwek (bez dodatku cukru i siarczanów)
- 1 czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej (pomiń w porcji dla dziecka poniżej roku)
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu (pomiń w porcji dla dziecka poniżej roku)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- woda
Sposób przygotowania
- Cebulę umieszczam w dzbanku rozdrabniacz i drobno siekam. Następnie przekładam ją na patelnię z grubym dnem wraz z oliwą. Duszę na małym ogniu przez ok minutę.
- Mięso myję i kroję w cienkie plasterki. Przekładam na patelnię i duszę wraz z cebulą.
- Suszone śliwki kroję w cienkie plasterki i dodaję na patelnię.
- Dynię myję, obieram i pozbawiam pestek. Kroję w kostkę i umieszczam w rozdrabniaczu. Siekam na niewielkie kawałki. Dynię można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodaję dynię na patelnię.
- Dosypuję gałkę muszkatołową i tymianek. Dolewam tyle wody, aby przykryć całą zawartość patelni. Nakładam pokrywkę, zmniejszam moc palnika do minimum (2 na płycie indukcyjnej) i duszę ok 30 minut. Mięso powinno zrobić się miękkie i delikatne. Jeżeli na patelni znajduje się zbyt dużo płynu odkryj patelnię i gotuj kilka minut bez przykrycia.
- Po wyłączeniu palnika do sosu dokładam drobno posiekany lub starty na tarce czosnek. W tym momencie można odłożyć porcję dla maluszka. Porcję dla rodziców i starszych dzieci doprawiam solą i pieprzem.
- Podaję z pieczonymi warzywami oraz surówką z czerwonej kapusty (Kalina jadła bez kapusty).
Uwagi
- Z podanych ilości przygotowałam obiad dla 3 osób i jeszcze zamroziłam resztki.
BLW przepisy https://blwprzepisy.pl/
