Są takie dni, że dzieci męczą mnie o placuszki na śniadanie, a ja nie mam czasu (lub ochoty) stać nad patelnią i smażyć. Co w tedy? Najczęściej ogarniam pieczonego naleśnika. Ale jak tu włączyć piekarnik, gdy od rana panuje niemiłosierny upał? No nie da się. Dlatego z pomocą przychodzi patelnia. I w ten właśnie sposób powstał placek śniadaniowy.
Przepis na ten placek owsiany inspirowany jest naszymi ulubionymi placuszkami na kefirze.
Placek śniadaniowy owsiany na maślance
Lista składników:
- 1 szklanka maślanki (można zamienić na kefir)
- 1 jajko
- 1 szklanka mąki owsianej
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki karobu (można pominąć lub zamienić na kakao)
- 1 łyżeczka oleju
- garść malin lub innych sezonowych owoców
Uwagi:
- Zmiana rodzaju mąki znacząco zmieni konsystencję ciasta. W przypadku braku mąki owsianej można użyć zmielonych (zblendowanych) płatków owsianych.
- Maliny można zamienić na inne owoce sezonowe. Można też skorzystać z mrożonych owoców i dodać do ciasta bez wcześniejszego rozmrażania.
Sposób przygotowania:
- Na samym początku do miski wbijam jajko i wlewam maślankę. Mieszam mokre składniki. Do drugiej miski wsypuję mąkę, sodę i karob. Mieszam suche składniki. Łączę suche i mokre składniki.
- Patelnię nagrzewam na średniej mocy palnika, a następnie bardzo dokładnie smaruję olejem. Oleju nie powinno być dużo, niemniej powinien on pokrywać dno i boki patelni (używam silikonowego pędzelka). Patelnia nie powinna być zbyt gorąca, ponieważ placek spali się i pozostanie surowy w środku.
- Następnie wylewam ciasto na patelnię. Na wierzch układam maliny. Nakrywam patelnię pokrywką (bez przykrycia wierzch pozostanie surowy) i smażę przez ok 8-10 minut na średniej mocy palnika (nie odwracam na drugą stronę). Po ok 5 minutach kontroluję czy spód ciasta nie zrumienił się zbyt mocno i dostosowuję moc palnika (na kuchence z przedziałem 1-9 wybieram poziom 5).
- Na zakończenie zsuwam placek na talerz i dzielę go na kawałki.
Do przygotowania placka używam patelni marki Telaf.
Jeśli podoba Ci się ten wpis postaw mi wirtualną kawę
buycoffee.to/gotujaca.mama
