Przekonanie dziecka do zjedzenia ryby przez długi czas graniczyło u mnie niemalże z cudem. Jednak cierpliwość i wielokrotne próby sprawiły, że wreszcie trafiłam w kubki smakowe córki. Kalinka lubi kotleciki rybne. Delikatne i miękkie, gotowane w sosie pomidorowym. Nie pieczone, nie smażone. Po prostu ugotowane i najlepiej podane z kaszą. Ta kasza też jest dla mnie dużym zaskoczeniem. Od kiedy Kalinka skończyła 11 miesiąc kaszę jemy praktycznie codziennie. Bywają też takie dni, że serwuję ją na każdy posiłek – na śniadanie gryczaną z jabłkiem, na obiad pęczak z rybką, a na kolację komosę ryżową z warzywami. Grunt, że dziecko je i nie są to wafle ryżowe.
Kalinka je z talerza Skip Hop.
Kotleciki rybne z kaszą pęczak
2017-04-20 09:38:58
Drukuj przepis
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
20 min
Łączny czas
35 min
Lista składników
- 100 g ryby (u mnie halibut, ale sprawdzi się też dorsz)
- 1/2 jajka
- 1 łyżka mąki ( u mnie gryczana, ale może być pszenna)
- garść szpinaku
- 5 suszonych pomidorów
- 3 łyżki sosu pomidorowego (może być passata lub pomidory z puszki)
- 3 cm pora
- 1/4 cebuli
- 1 łyżeczka ulubionych ziół (u mnie prowansalskie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 filiżanki kaszy pęczak (może być dowolna kasza)
Sposób przygotowania
- Kaszę płuczę dokładnie i gotuję wg instrukcji na opakowaniu. Gdy jest już miękka odstawiam do ostygnięcia.
- Rybę rozdrabniam blenderem lub bardzo dokładnie siekam. Dodaję roztrzepane jajko i mąkę. Doprawiam odrobiną ziół. Mieszam składniki ręką, a następnie formuję niewielkie kotleciki. Będą one dosyć miękkie i klejące.
- Por i cebulę drobno siekam. Delikatnie podsmażam na oliwie z oliwek. Gdy cebula się zeszkli dodaję poszatkowany szpinak, pokrojone suszone pomidory, sos pomidorowy i zioła. Przykrywam pokrywkę i duszę ok 5 minut.
- Następnie dokładam kotleciki, dolewam odrobinę wody i ponownie duszę pod przykryciem. Na koniec łączę ugotowaną wcześniej kaszę ze szpinakiem i pomidorami.
Uwagi
- Jeżeli Twoje dziecko nie lubi tak miękkich kotlecików to dodaj więcej mąki, aby były bardziej zwarte. Kotlety możesz też usmażyć na suchej patelni lub upiec je w piekarniku.
- Z podanej ilości składników powstanie obiad dla dziecka i mamy.
BLW przepisy https://blwprzepisy.pl/
A rybka surowa czy ugotowana?
Tak, rybę mielę surową. Ona gotuje się w sosie.