Obiad to u mnie najtrudniejszy posiłek do przygotowania. Moje dziecko chętnie je wyłącznie makaron, najlepiej na sucho lub z niewielką ilością sosu. Bez problemu wcina też zielony groszek i brokuła. Pozostałe dania to loteria. Jednego dnia zje ze smakiem całą porcję, innego po kilku kęsach stwierdzi, że zamiast mięska woli jabłko. Cóż zrobić? Taki typ. Ja jednak z uporem maniaka proponuję mięsne obiadki kilka razy w tygodniu. Naszym ostatnim odkryciem jest indyk w sosie curry. Mięso jest bardzo mięciutkie, a wręcz rozpływa się w ustach. Dzięki intensywnym w smaku przyprawom jest ono ledwo wyczuwalne pośród warzyw.
Kalinka je sztućcami Ship Hop.
Indyk w susie curry z batatem
2017-04-10 16:17:59
Drukuj przepis
Czas przygotowania
10 min
Czas gotowania
25 min
Łączny czas
35 min
Lista składników
- 100 g filetu z indyka
- 1/2 batata
- 1/2 cukinii
- 1/2 małej cebuli
- 3 cm pora
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki soczewicy
- 2 łyżki sosu pomidorowego (np. passaty)
- 10 brukselek
- 1 łyżeczka curry (u mnie przyprawa w proszku)
- 1 łyżeczka ulubionych ziół (u mnie natka pietruszki, lubczyk, rozmaryn i tymianek)
- 1/4 łyżeczki czarnuszki
- 1 szklanka wody
Sposób przygotowania
- Indyka kroję w możliwie najmniejsze kawałki. Cebulę i por drobno siekam. Przekładam mięso i warzywa na patelnię i podsmażam bez tłuszczu. Na patelni zacznie pojawiać się płyn, więc należy dać mu odparować od czasu do czasu mieszając.
- Cukinię i batata kroję w kostkę, a czosnek ścieram na tarce. Kiedy indyk w całości zrobi się biały dodaję pozostałe warzywa. Smażę całość przez 2 -3 minuty.
- Dolewam passatę, dorzucam umytą brukselkę i przepłukaną soczewicę, doprawiam curry i ziołami. Zalewam wodą.
- Skręcam gaz i duszę przez 15 minut aż batat i soczewica zrobią się miękkie. Następnie zdejmuję pokrywkę i gotuję kolejne 5 minut, aby woda odparowała.
- Przed podaniem posypuję danie czarnuszką. Serwuję z surówką z selera.
Uwagi
- Danie przygotowuję w głębokiej patelni. Jeżeli nie masz takiej to po usmażeniu indyka przełóż całość do garnka.
BLW przepisy https://blwprzepisy.pl/
