Najlepsze przepisy powstają w wyniku przypadku, za chwilę opowiem Wam historie tych ciastek. Do ich przygotowania zachęcił mnie kolega i deszcz. Było deszczowe południe, gdy wracałyśmy z Kalinką z przedszkola. Niestety okropnie i miałyśmy ochotę na gorącą herbatę i słodkie co nieco. Tego dnia znajomy podesłał mi zdjęcie ciasteczek z mojego przepisu w czekoladowej wersji. Zainspirowało mnie to do działania – dorzuciłam jeszcze masło orzechowe i migdały. Jak wyszło? Odpalcie piekarnik i sami zróbcie czekoladowe amarantuski. Z pewnością przypadną do gustu Wam i Waszym dzieciom. Prawdopodobnie są to najlepsze amarantuski jakie jedliście.
Oryginalny przepis na klasyczne amarantuski.
Czekoladowe amarantuski z masłem orzechowym i migdałami
Lista składników:
- 1 szklanka amarantusa ekspandowanego
- 1 jajko
- 1 mocno dojrzały banan
- 2 łyżeczki kakao
- 2 łyżeczki masła orzechowego (u mnie 1 łyżka z orzechów laskowych i 1 sezamowego)
- 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
- migdały w płatkach
Sposób przygotowania:
- Na samym początku piekarnik nagrzewam do 180 stopni.
- Do miski wbijam jajko, wkładam banana i wsypuję kakao. Następnie dodaję masło orzechowe i olej kokosowy. Całość blenduję aż składniki połączą się (opcjonalnie można rozgnieść widelcem i wymieszać).
- W kolejnym kroku do powstałej masy dosypuję amarantus i dokładnie mieszam. Jeżeli masa jest zbyt rzadka należy dosypać odrobinę więcej.
- Za pomocą łyżki wykładam masę na blaszkę do pieczenia i formuje ciasteczka. Na koniec posypuję je płatkami migdałów. Płatki delikatnie dociskam, aby przykleiły się do ciasteczek.
- Piekę 10-12 minut w opcji góra-dół bez termoobiegu.
Uwagi:
- Z podanych ilości przygotowałam 8 niewielkich ciasteczek.
- Po upieczeniu i całkowitym ostygnięciu ciastka przechowuję w szczelnie zamkniętym opakowaniu. Są świeże i smaczne nawet na drugi dzień.
Jeśli podoba Ci się ten wpis postaw mi wirtualną kawę
buycoffee.to/gotujaca.mama
Zobacz mój film i sprawdź jak szybko przygotować muffinki amarantusowe z dodatkiem jabłka. Przepis nie zawiera banana.
Na zdjęciach znajdują się klocki pociąg Hape.
