Bułki drożdżowe z borówkami. BLW.

Miały być jagodzianki, ale zbyt późno wybrałam się na stragan i nie udało mi się znaleźć jagód. Padło więc na borówki. Ciasto zrobiłam w wersji bez nabiału. Nie jest ono jednak wegańskie, ponieważ użyłam jajek, aby podnieść wartość odżywczą bułeczek. W końca planowałam podać je na śniadanie dla dzieci. Nie muszę ukrywać, że maluchy były zachwycone. 

Bułki drożdżowe z borówkami

Drożdżówki z borówkami

Lista składników:

  • 400 g mąki (użyłam orkiszowej jasnej, ale można dać pszenną)
  • 2 jajka + jajko do posmarowania 
  • 100 ml oleju roślinnego (użyłam rzepakowego)
  • 100 ml napoju sojowego (z wapniem)
  • 40 g cukru trzcinowego
  • 8 g (1 opakowanie) suszonych drożdży
  • szczypta soli 
  • mak do posypania (opcjonalnie, można pominąć)
  • ok 200 g borówek

Sposób przygotowania:

  • Do miski przesypuję mąkę, drożdże, cukier i sól. Mieszam suche składniki. Wbijam jajka, wlewam olej i lekko ciepłe (nie gorące) mleko sojowe. 
  • Wyrabiam ciasto aż będzie elastyczne i gładkie (używam miksera z końcówką haka). Nakrywam miskę ściereczką kuchenną i odstawiam do wyrośnięcia na ok godzinę (w chłodne dni można wstawić do piekarnika ustawionego na 40 stopni). 
  • Wyrośnięte ciasto uderzam pięścią, aby je odgazować. Dzielę ciasto na 6-8 równych części (w zależności od tego jaka ma być wielkość bułek). Z każdego kawałka formuję owalny placek i nakładam na niego garstkę borówek. Szczelnie zaklejam brzegi i układam bułki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Gotowe bułki smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję makiem. 
  • W międzyczasie piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Wstawiam do niego wyrośnięte bułeczki. Piekę ok 18 minut w opcji góra-dół (bez termoobiegu). 

Ja swoje bułki piekłam wieczorem dzień przed podaniem. Ciasto na bułki można przygotować wieczorem, a piec dopiero rano. Po uformowaniu i wyrośnięciu bułeczek należy opruszyć je mąką, nakryć ścierką i wstawić do lodówki. Rano wystarczy wyciągnąć je na blat do lekkiego ogrzania, a następnie piec przez 18 minut w 180 stopniach w opcji góra-dół (bez termoobiegu). 

Podoba Ci się ten przepis? Postaw mi wirtualną kawę ☕️ buycoffee.to/gotujaca.mama 

Bułki drożdżowe z borówkami
Bułki drożdżowe z borówkami