Zupa jarzynowa z makaronem. BLW.

Łatwa, szybka, z dużą ilością warzyw. Zupa jarzynowa poleca się na obiad dla malucha i mamy. Makaron zachęcił do jedzenia nawet mojego zupnego niejadka. Z talerza zniknęła połowa porcji, więc jest mały sukces. 

Zupa jarzynowa z makaronem
Drukuj przepis
Czas przygotowania
1 hr
Czas przygotowania
1 hr
Lista składników
  1. 3 marchewki
  2. 3 ziemniaki
  3. 1/3 cukinii
  4. kawałek dyni (tyle co marchewki, u mnie hokkaido)
  5. 1/3 szklanki zielonego groszku
  6. 1/2 cebuli
  7. 1 ząbek czosnku
  8. 100 ml passaty pomidorowej
  9. 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
  10. 1/4 łyżeczki suszonego rozmarynu
  11. 1/2 łyżeczki suszonego lubczyku
  12. 1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
  13. 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
  14. szczypta pieprzu
  15. 2 łyżki oliwy z oliwek
  16. woda lub bulion
  17. ulubiony makaron
Sposób przygotowania
  1. Cebulę drobno siekam i umieszczam w garnku z grubym dnem. Dolewam oliwę i duszę na niewielkim ogniu aż cebula zeszkli się.
  2. Marchewkę kroję w niewielką kostkę i dodaję do cebuli. Mieszam i duszę dalej.
  3. Ziemniaki, dynię i cukinię kroję w kostkę znacznie większą niż marchewka. Przekładam warzywa do garnka i zalewam całość wodą lub bulionem. Wlewam tyle płynu, aby przykrył wszystkie warzywa.
  4. Dosypuję zioła i dolewam passatę. Zwiększam moc palnika i doprowadzam zupę do stanu na chwilę przed zagotowaniem. Zmniejszam moc palniku do minimum (2 na płycie indukcyjnej) i gotuję pod przykryciem.
  5. Po ok 20 minutach dodaję zielony groszek. Używając mrożonego warto wyciągnąć go wcześniej, aby rozmarzł.
  6. Gotuję zupę do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie. W międzyczasie nastawiam wodę na makaron i przygotowuję go zgodnie z instrukcją na opakowaniu (ja robię bez soli). Ugotowany makaron skrapiam odrobina oliwy, aby nie posklejał się.
  7. Gdy zupa jest gotowa dodaję do niej starty na tarce ząbek czosnku. W tym momencie można odłożyć porcję dla dziecka, a resztę zupy doprawić solą i pieprzem.
Uwagi
  1. Z podanych ilości ugotowałam 3 porcje zupy.
BLW przepisy http://blwprzepisy.pl/
zupa jarzynowa z makaronem

zupa jarzynowa z makaronem