Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym. BLW.

Mięso nie gości na naszym stole zbyt często. Kalinka nie przepada za nim, jej tata obiady zwykle je poza domem, a ja nie mam ochoty gotować osobnych dań dla córki. Dania niewegetariańskie przygotowuję zazwyczaj w weekendy. Długo zastanawiałam się w jaki sposób zaserwować dziecku polędwiczkę wieprzową. Kalina wieprzowinę po raz pierwszy otrzymała mając 13 miesięcy. Podałam drobno posiekane mięso w rosole. Córa wyjadając z zupy makaron przy okazji zjadła też kawałek mięsa. Kolejna tego typu próba skończyła się niestety fiaskiem. Drugie podejście do wieprzowiny zrobiłam 3 miesiące później. Tym razem chciałam, aby dziecko było świadome co dokładnie znajduje się na talerzu. Postanowiłam upiec polędwiczkę i podać ją ze znanymi dodatkami, m.in. pieczonym burakiem i batatem. 

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym
Drukuj przepis
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
45 min
Łączny czas
1 hr
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
45 min
Łączny czas
1 hr
Lista składników
  1. 100 g polędwiczki wieprzowej
  2. 200 ml passaty pomidorowej
  3. 2 ząbki czosnku
  4. 1/2 łyżeczki ulubionych ziół (u mnie prowansalskie)
  5. 1 łyżka oliwy z oliwek
  6. szczypta soli (należy pominąć dla dzieci poniżej roku)
Sposób przygotowania
  1. Czosnek ścieram na tarce o drobnych oczkach. Połowę czosnku mieszam z solą i oliwą. Otrzymaną marynatą nacieram mięso i odstawiam je do lodówki na 30 minut.
  2. Pozostały czosnek umieszczam na patelni. Dolewam do niego passatę i doprawiam ziołami. Gotuję sos na niewielkim ogniu do momentu aż zmniejszy swoją objętość o połowę. Pozostawiam patelnię odkrytą, aby woda odparowywała.
  3. Wyciągam mięso z lodówki i umieszczam je na arkuszu papieru do pieczenia. Polewam mięso sosem pomidorowym i zawijam je w papier. Paczuszkę układam w naczyniu żaroodpornym i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę ok 45 minut w opcji góra-dół bez termoobiegu. Wykorzystuję nagrzany piekarnik i w tym samym czasie przygotowuję buraka i batata.
  4. Mięso powinno być miękkie i delikatne. Jeżeli jest twarde należy piec je dłużej. Dziecku polędwiczkę podaję pocięte w cienkie plasterki - wieprzowina jest jednak trudnym mięsem do pogryzienia.
  5. Podaję z ulubionymi dodatkami, u nas jest to ryż, pieczony burak, batat i brokuł.
BLW przepisy http://blwprzepisy.pl/
Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym

Polędwiczka wieprzowa pieczona w sosie pomidorowym



Koniecznie przeczytaj: