Polędwiczka wieprzowa z dynią i suszonymi śliwkami. BLW.

Proste jedzenie jest najsmaczniejsze. Taki właśnie jest ten obiad. Tylko kilka składników i gotowe. Dnia świetnie komponuje się z suszonymi śliwkami. W efekcie powstaje lekko słodki sos, pasujący do delikatnego mięsa polędwiczki. 

Polędwiczka wieprzowa z dynią i suszonymi śliwkami
Drukuj przepis
Lista składników
  1. 200 g polędwiczki wieprzowej
  2. 1 szklanka startej dyni (u mnie piżmowa)
  3. 8 suszonych śliwek (bez dodatku cukru i siarczanów)
  4. 1 czerwona cebula
  5. 1 ząbek czosnku
  6. 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
  7. 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
  8. 1/2 łyżeczki soli himalajskiej (pomiń w porcji dla dziecka poniżej roku)
  9. 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu (pomiń w porcji dla dziecka poniżej roku)
  10. 2 łyżki oliwy z oliwek
  11. woda
Sposób przygotowania
  1. Cebulę umieszczam w dzbanku rozdrabniacz i drobno siekam. Następnie przekładam ją na patelnię z grubym dnem wraz z oliwą. Duszę na małym ogniu przez ok minutę.
  2. Mięso myję i kroję w cienkie plasterki. Przekładam na patelnię i duszę wraz z cebulą.
  3. Suszone śliwki kroję w cienkie plasterki i dodaję na patelnię.
  4. Dynię myję, obieram i pozbawiam pestek. Kroję w kostkę i umieszczam w rozdrabniaczu. Siekam na niewielkie kawałki. Dynię można też zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodaję dynię na patelnię.
  5. Dosypuję gałkę muszkatołową i tymianek. Dolewam tyle wody, aby przykryć całą zawartość patelni. Nakładam pokrywkę, zmniejszam moc palnika do minimum (2 na płycie indukcyjnej) i duszę ok 30 minut. Mięso powinno zrobić się miękkie i delikatne. Jeżeli na patelni znajduje się zbyt dużo płynu odkryj patelnię i gotuj kilka minut bez przykrycia.
  6. Po wyłączeniu palnika do sosu dokładam drobno posiekany lub starty na tarce czosnek. W tym momencie można odłożyć porcję dla maluszka. Porcję dla rodziców i starszych dzieci doprawiam solą i pieprzem.
  7. Podaję z pieczonymi warzywami oraz surówką z czerwonej kapusty (Kalina jadła bez kapusty).
Uwagi
  1. Z podanych ilości przygotowałam obiad dla 3 osób i jeszcze zamroziłam resztki.
BLW przepisy http://blwprzepisy.pl/
Polędwiczka wieprzowa z dynią i suszonymi śliwkami

Polędwiczka wieprzowa z dynią i suszonymi śliwkami