Placuszki z buraka z kawałkami jabłek. BLW.

Placki z buraka to chyba jedne z naszych ulubionych. Robię je w wersji z truskawkami lub z bananem. Burak to jedno z tych warzyw, które podaję Kalinie tak często jak to możliwe. Staram się w ten sposób uzupełnić w diecie poziom żelaza (Kalina gardzi mięsem) i zapobiegać anemii. Buraka lubię też dlatego, że nadaje potrawom piękny różowy kolor i ma słodkawy smak. 

Placuszki z buraka z kawałkami jabłek
Drukuj przepis
Lista składników
  1. 1/2 upieczonego buraka (ok 4 łyżek musu)
  2. 1 małe jabłko
  3. 1 jajko
  4. 100 g mąki pszennej (ok 1/2 szklanki, użyłam luksusowej typ 550)
  5. 100 ml wody (lub mleka roślinnego)
  6. olej do posmarowania patelni
Sposób przygotowania
  1. Buraka kroję w kostkę i zawijam w papier do pieczenia. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę do miękkości.
  2. Jabłko myję, kroję w ćwiartki i wyciągam gniazda nasienne. Następnie każdą ćwiartkę ponownie kroję na pół (wzdłuż) i siekam na cienkie plasterki.
  3. Upieczonego buraka umieszczam w misce. Dodaję jajko i dolewam wodę. Całość blenduję aż powstanie jednolita masa.
  4. Do masy buraczanej dosypuję mąkę i dodaję jabłko. Całość mieszam do połączenia się składników.
  5. Patelnię smaruję cienką warstwą tłuszczu i rozgrzewam ją (ale niezbyt mocno). Gdy patelnia jest gorąca wykładam na nią porcje ciasta z kawałkami jabłek (ok 1 łyżki) i smażę na połowie mocy palnika uważając, aby placuszki nie przypaliły się.
Uwagi
  1. Buraka warto upiec przy okazji przygotowania innych posiłków. Upieczonego buraka można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni.
  2. Burak wspomaga leczenie anemii dlatego nie warto łączyć go z mlekiem krowim.
  3. Jeżeli chcesz zrobić placki bezglutenowe to użyj mieszanki mąki ryżowej i gryczanej i dosyp 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
  4. Jeżeli chcesz podać placki dziecku na początku rozszerzania diety to jabłko warto zetrzeć na tarce.
BLW przepisy http://blwprzepisy.pl/
Placuszki z buraka z kawałkami jabłek

Placuszki z buraka z kawałkami jabłek

Placuszki z buraka z kawałkami jabłek

Placuszki z buraka z kawałkami jabłek

Placuszki z buraka z kawałkami jabłek