Indyk w sosie z cukinią, groszkiem i papryką. BLW.

Obiad pełen warzyw, który zawsze się udaje, świetnie smakuje, a do tego jest niezwykle kolorowy. U nas punktem obowiązkowym każdego obiadu jest zielony dodatek. Tym razem na talerzu pojawił się ulubiony groszek, który moje dziecko zjada na potęgę. 

Indyk w sosie z cukinią, groszkiem i papryką
Drukuj przepis
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
40 min
Czas przygotowania
15 min
Czas gotowania
40 min
Lista składników
  1. 300 g filetu z indyka (może być kurczak)
  2. 1/2 szklanki zielonego groszku (poza sezonem mrożony)
  3. 1/2 cukinii (cała jeżeli mała)
  4. 1/2 czerwonej papryki
  5. 1 marchewka
  6. 100 passaty pomidorowej
  7. 1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
  8. 1/2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki
  9. 1/4 łyżeczki papryki wędzonej
  10. sól himalajska do smaku (pomiń dla dzieci poniżej roku)
  11. olej do smażenia
  12. 200 ml wody lub bulionu warzywnego
Sposób przygotowania
  1. Mięso kroję na kawałki i umieszczam na patelni. Cukinię dokładnie myję, kroję w kostkę i dodaję na patelnię. Dolewam oliwę i włączam palnik. Podsmażam całość na wysokim ogniu aż mięso się zetnie a cukinia zmięknie. Następnie wyjmuję cukinię i umieszczam ją w miseczce.
  2. Paprykę myję i kroję w krótkie paski. Marchewkę myję, obieram i kroję w talarki. Dodaję warzywa na patelnię.
  3. Dosypuję zioła prowansalskie, słodką paprykę i paprykę wędzoną (sól na samym końcu).
  4. Dolewam passatę pomidorową i wodę. Nakrywam pokrywką. Doprowadzam do stanu na moment przed zagotowaniem i zmniejszam moc palnika prawie do minimum (3 na płycie indukcyjnej). Gotuję na małym ogniu aż warzywa zmiękną (ok 20-30 minut).
  5. Na 10 minut przed końcem dosypuję groszek.
  6. Gdy warzywa są już miękkie dodaję przygotowaną wcześniej cukinię i łączę ją z sosem. Odkładam porcję dla dziecka, a resztę doprawiam solą.
  7. Podaję z ulubionymi dodatkami - u mnie mieszanka ryżu, komosy, kaszy bulgur i amarantusa (marki Monini).
BLW przepisy http://blwprzepisy.pl/
Indyk w sosie z cukinią, groszkiem i papryką