Ciecierzyca w mleku kokosowym i pomidorach. BLW.

Ciecierzyca w mleku kokosowym i pomidorach to zdecydowanie mój comfort food. To rodzaj dania, które gotują z myślą o sobie, a nie o dziecku. Fakt, Kalina lubi cieciorkę i chętnie ją zjada, niemniej jako trzylatka wolałaby opcję bez sosu. Mam jednak tę świadomość, że nie każdy posiłek musi być skomponowany pod dziecko. Maluchowi trzeba proponować nie tylko dania znane i lubiane. Warto od czasu do czasu wprowadzać nowości lub potrawy o problematycznej konsystencji (u nas zupy i sosy), aby dziecko oswajało się z nimi. W przeciwnym razie jego menu zacznie się coraz bardziej zawężać. 

Ciecierzyca w mleku kokosowym BLW

Lista składników:

  • 1 puszka ciecierzycy (już ugotowanej)
  • 1 szklanka passaty pomidorowej 
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego (użyłam Aroy-D z kartonika 60% zawartości kokosa)
  • 1 łyżka oleju
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki 
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki 
  • 1/2 łyżeczki kurkumy 
  • 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego 
  • świeżo zmielony pieprz 
  • sól morska (pomiń w porcji dla dzieci)
  • opcjonalnie 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne (pomiń w porcji dla dzieci) 
  • ryż do podania 

Sposób przygotowania:

  •  Cebulę drobno siekam i umieszczam na patelni wraz z olejem. Smażę na małym ogniu do momentu aż cebula zeszkli się. Dosypuję wędzoną i słodką paprykę, kurkumę, kumin rzymski i pieprz. Mieszam całość i smażę jeszcze przez minutę aż przyprawy zaczną uwalniać swój aromat. 
  • Ciecierzycę odcedzam z zalewy i wsypuję na patelnię. Mieszam z resztą składników. Dolewam passatę i mleko kokosowe. Gotuję całość na niewielkim ogniu przez 15 minut. Sos powinien zgęstnieć. 
  • Odkładam porcję dla dziecka, a resztę doprawiam solą i pieprzem cayenne. Podaję z ryżem. 

Uwagi:

  • Nie pomijaj zwykłego pieprzu w porcji dla dziecka. Pieprz pomaga w przyswojeniu dobroczynnych właściwości kurkumy. 
Ciecierzyca w mleku kokosowym BLW