Ciastka orkiszowe z marchewką. Bez jajka. BLW.

Od początku rozszerzania diety dbałam, aby Kalina jadła odpowiednią ilość warzyw. Niestety wraz z rozpoczęciem przedszkola straciłam kontrolę nad tym co moje dziecko ma na talerzu oraz co faktycznie zjada. Niestety wraz ze wspólnymi posiłkami z innymi dziecku pojawiła się niechęć do wielu lubianych do tej pory produktów. Naśladując rówieśników  córka zaczęła ograniczać menu obiadowe do suchego makaronu i ziemniaków. Aby nadrobić braki w jadłospisie zaczęłam pakować warzywa do wszystkich możliwych dań, nawet tych na pierwszy rzut oka niewarzywnych. Tak też powstały różowe kulki mocy z burakiem czy zielone pierogi ze szpinakiem. Kolejnym warzywnym deserem są ciasteczka orkiszowe, w których jednym ze składników jest marchewka. 

Tłem do zdjęć jest książka Rok w Krainie Czarów oraz Miasteczko Mamoko

Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW

Ciastka orkiszowe z marchewką

Lista składników:

  • 1 szklanka płatków orkiszowych (można zamienić na owsiane lub inne ulubione)
  • 1 marchewka 
  • 1 banan
  • 1 łyżka syropu daktylowego
  • 1 łyżka masła orzechowego
  • 1 łyżka oleju 
  • 1/2 łyżeczki cynamonu cejlońskiego

Sposób przygotowania:

  • Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. 
  • Banana umieszczam w misce i rozgniatam widelcem. Dodaję syrop daktylowy, olej i masło orzechowe. Mieszam mokre składniki.
  • Marchewkę myję, obieram i ścieram na tarce o drobnych oczkach. Dokładam ją do miski. Dosypuję płatki orkiszowe i cynamon. Mieszam całość bardzo dokładnie. 
  • Blaszkę wykładam papierem do pieczenia. Za pomocą łyżki formuję okrągłe ciasteczka. Blaszkę wkładam do gorącego piekarnika. Piekę ok 15 minut w opcji góra-dół (bez termoobiegu). Po upieczeniu pozostawiam do ostygnięcia i przechowuję w szczelnie zamkniętym pojemniku. 

Uwagi:

  • Z podanych ilości upiekłam 10 ciastek. 
Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW
Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW
Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW
Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW
Ciastka orkiszowe z marchewką Bez jajka BLW